Paniers, Brèves et Recettes de la semaine 24

13 juin 2017 webmaster Actualité des producteurs, Paniers de la semaine, Recettes

Petits paniers : 1 botte d’échalotes, 1 botte de carottes/fèves (625g)/rhubarbe (830g), 1 salade, pommes de terre chair ferme (1kg) + estragon
Grands paniers : 1 botte d’échalotes, 1 botte de carottes/fèves (625g)/rhubarbe (830g), 1 chou pointu, courgettes (800g), 1 botte de radis, 2 salades + estragon
Brèves du Fond du Bois
 Nous avons constaté que les oignons et les échalotes plantés ce printemps ont été attaqué par la mouche de l’allium. Certains bulbes sont donc habités par une petite bestiole et nous espérons que cela n’est pas trop étendu car il est difficile de les détecter…
Nous avons lancé la démarche pour notre association donc on fêtera bientôt la SCEA Ferme du Bois de l’Ermitage ! Le 14 juillet à la ferme ça vous dit ??
Gâteau « soleil » à la rhubarbe :
– 500 g de rhubarbe
– 3 oeufs
– 150 g de beurre ramolli
– 150 g de sucre roux en poudre
– 150 g de farine
– 1 pincée de sel
Eplucher la rhubarbe en ôtant la peau et les filaments. Couper les tiges en tronçons de 5 cms. Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Fouettez le beurre avec le sucre. Incorporer les jaunes d’oeuf tout en continuant à battre. Verser la farine et mélanger. Battre les blancs en neige avec la pincée de sel. Les mélanger délicatement à la pâte. Verser la préparation dans un moule à manqué beurré et fariné. Enfoncer légèrement les tronçons de rhubarbe dans la pâte en les disposant en soleil. Faire cuire à four chaud (180°/thermostat 6) pendant 30 à 40 min.


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